Van Baerdt blond is een warm geel bier van hoge gisting met een vol aroma en een friszoete, kruidige afdronk. Het bier is op basis van drie graan soorten en 4 soorten hopbloemen gebrouwen. Om de smaak nog nét wat complexer te maken, is er bloemenhoning (van lokale imkers) en koriander tijdens het kookproces toegevoegd. Een speciaal geselecteerde Belgische biergist doet de rest.
